Sen kerran kun kaupasta löytää kypsiä mangoja, on tilaisuuteen
tartuttava : ) rakastan comboja, missä yhdistyvät suolainen ja makea.
Tämä salaatti pitää sisällään ikisuosikkejani- mangoa ja jättiravun
pyrstöä. En taida kyllästyä niihin koskaan.
Laitahan ohje talteen sen päivän varalle kun saat käsiisi kypsiä mangoja ; )
Kokoa tarjoiluastialle lempisalaattejasi. Itse laitoin rucolaa, lehtikaalia ja korianteria.
Leikkaa punasipulista ohuen ohuita siivuja ja asettele ne salaattipedille.
Kuutioi mango ja lisää palat tarjoiluvadille.
Paahda ( raa-at) ravun pyrstöt pannulla ja asettele kaiken päälle.
Viimeistele salaatti sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.
P.S punasipulista tulee ihan järjettömän hyvää jos marinoit sen sitruuna-hunaja-etikkaliemessä ennen tarjoilua. Muista vaan tehdä viipaleista riittävän ohuita.
keskiviikko 22. tammikuuta 2014
torstai 16. tammikuuta 2014
Ruokainspistä
Me nautiskellaan
parhaillaan talvilomasta Himoksella perheen kera. Riehutaan valoisa aika ulkona
aurinkoisessa pakkassäässä, herkutellaan pimeän tullen mökissä, illalla
saunotaan ja nautiskellaan takkatulesta. Aika ihanaa <3
Onko teillä vaikeuksia
keksiä uusia kivoja reseptejä? Tässä tulee taas yksi vinkki simppelistä hyvästä
Kanaa ja paistettuja
sieniä lehtikaalipedin päällä, kylkeen uunissa paahdettua bataattia.
![]() |
Halusin lisätä omaan annokseen vielä vähän täysjyväriisiäkin |
Marinoi kana
haluamallasi tavalla. Laitoin itse vähäsuolaista soijaa, valkosipulia,
oliiviöljyä, vähän sitruunamehua/balsamicoa, suolaa, pippuria, tuoreita yrttejä
ja annoin marinoitua jääkaapissa noin tunnin.
Lohko sitten bataatit, lorauta
päälle oliiviöljyä ja balsamicoa ja laita uuniin paahtumaan ( ovat uunissa
helposti reilun tunnin).
Paista tässä välissä kanoihin pintaa ja laita sitten
uuniin kypsymään nopin kymmeneksi minuutoksi. Paista sienet ja käytä lehtikaali
nopeasti pannulla. Päälle loraus oliiviöljyä ja halutessasi vastarouhittua
mustapippuria ja himalajan suolaa.
Kokoa lopuksi kypsät
kanat lehtikaali-sienipedin päälle ja viimeistele annos kirsikkatomaateilla.
Nauti paahdettujen bataattien kera.
Tutkijat tuntuvat
välillä olevan eri mieltä siitä, mikä oikeasti on terveellistä. Onneksi kukaan
ei kiistä kasvisten terveellisyyttä. Lukuisat tutkimukset osoittavat, että
paljon kasviksia ja hedelmiä sisältävä ruokavalio alentaa kaikkien länsimaiden
elintasosairauksien kuolleisuusriskiä. Kasvispohjaisesta ruokavaliosta saa myös
vähemmän kaloreita. Hyvä idea on myös tarkkailla ruoka-annostesi värikkyyttä.
Terveellinen ruoka-annos on myös värikäs. Värit kertovat kasvisten sisältämistä
antioksidanteista :)
tiistai 7. tammikuuta 2014
Lautaselle aurinkoa ja antioksidantteja
Näin pimeänä aikana
energiat tuntuvat olevan itse kullakin aikalailla kateissa. Pimeys tuntuu vaan
jatkuvan ja jatkuvan…..Rakas luontoäiti ja aurinkojumalat- lähettäisittekö
tänne pohjolaankin muutamia auringon säteitä?!?
Harmaina päivinä
pyrin täyttämään lautaseni kaikella hyvää tekevällä ja aurinkoisella.
Hemmottelen kehoani erilaisilla antioksidanteilla kuten appelsiineillä, kesällä
pakastetuilla mustaherukoilla ( C-vitamiinia), porkkanoilla ja lakoilla (
karotenoidit). Yksi tunnetuimmista antioksidanteista taitaa olla juurikin C-vitamiini.
C-vitamiinilla onkin kehossa antioksidanttivaikutustensa lisäksi monia
tehtäviä, kuten parantaa puolustuskykyä, ehkäistä tulehduksia, parantaa raudan
imeytymistä, edistää luuston ja hampaiden terveyttä. Antioksidanttipuolustustaan
voi helposti parantaa syömällä runsaasti värikkäitä marjoja, hedelmiä,
kasviksia ja yrttejä. Itse täydennän coctailia monella kupillisella vihreää
teetä päivittäin : )
Kannattaa muuten kaivaa reseptien kätköistä kaikki
appelsiinejä sisältävät reseptit, ne ovat nyt parhaimmillaan. Tässä yksi kiva
vinkki appelsiinien käyttöön.
Rucola-appelsiini-avokadosalaatti
Sekoita keskenään rucola, yksi ( tai kaksi) pilkottu ja kuorittu appelsiini
ja yksi kypsä avokado. Kaada päälle loraus hyvää oliiviöljyä, vähän tummaa
balsamicoa, mustapippuria, hyppysellinen suolaa ja makusi mukaan juoksevaa
hunajaa. Viimeistele annos salaattiin sopivilla siemenillä. Salaatti on tosi
herkullinen ja sopii hyvin lihan, kalan, kanan seuraksi tai ihan vaan
sellaisenaan.
lauantai 4. tammikuuta 2014
Saako jo ruveta odottelemaan kesää?
Onnellista vuotta 2014! Voi miten huono omatunto mulla onkaan kolkuttanut koko pitkän joulukuun ajan, kun blogi on jäänyt täysin hunnigolle….nyt tämä lyyli taas ryhdistäytyy ja päivittelee kuulumisia, juttuja ja reseptejä tiuhempaan tahtiin. Olkoot se yksi alkaneen vuoden lupauksista. Lupasin myös ( taas kerran) löytää perheenäidin arkeen lisää omaa aikaa ihan omille jutuille ja joogahetkille. Muuten kaikki rullaakin aika kivasti ;)
Joulupukki toi
aattona kasan tosi kivoja lahjoja. Parhaimmistoon kuului läjä kiehtovia kirjoja
ja siihen kylkeen valtavasti herkkuja-täydellinen combo! Kirjat ovat
enimmäkseen erilaisia ruokakirjoja mm. 365 menus ( Espanjalainen ruokakirja
<3) viettelevät villiyritit, chilikirja, viini & ruoka. Jo nyt selailtuani uusia kirjoja olen saanut
valtavasti uusia ideoita ja inspiraatiota keittiöön, mahtavaa! Olen kirjojen
myötä innostunut vielä aiempaakin enemmän erilaisista yrteistä, niiden
kasvatuksesta, käyttömahdollisuuksista ja toki myös terveysvaikutuksista.
Odotan jo kovasti, että saan parvekkeelle oman yrttitarhan pystyyn. Tule jo
kesä! Sitä ennen saan onneksi yrtit säilymään näppärästi omassa pienessä
valolla varustetussa yrttilaatikossa keittiön pöydällä. Yksi kirjoista oli
täynnä erilaisia mehu-/smoothieohjeita. Voitte olla varmoja että tulen
testailemaan myös näitä.
Yksi omista
suosikkiyrteistä on timjami ( Thymus vulgaris). Timjamin toinen vähemmän
tunnettu nimi on tarha-ajuruoho. Kasvin parantaviin ominaisuuksiin viittasi
Shakespeare näytelmässään Hamlet (1600) jossa Ofelia sanoo isänsä kuoleman
jälkeen kostoa vannovalle veljelleen:” kas, tuossa lemmikkejä, ne auttaa
muistia; pyydän sua, armahani, muista mua!Ja tiossa ajuruohoa, se on järjen
lääkettä.”
Tiesittekö, että
tutkimusten mukaan sellaisten ympäristöjen katselu, joissa kasvillisuus on
vallitsevana, edistää stressistä toipumista. Pelkkä kasvien ja yrttien läsnäolo
riittää myönteisiin vaikutuksiin, katselun ei tarvitse olla tietoista. Elpyessään
ihminen kokee välittömän myönteisen tunnereaktion, jonka seurauksesta mieliala
paranee ja tarkkaavaisuus tehostuu. Ei ihme, että luonto on monen mielipaikka.
Taidankin lisätä omaan kotiinkin kauniita kasveja ja ehdottomasti niitä ihania
yrttejä. Bonuksena niistä saa ympärilleen fantastisen tuoksun <3
Tänään meillä muuten
herkutellaan mehukkailla ravuilla, mitkä paahdetaan merisuolapedissa ja
maustetaan timjamilla, nam!
Lähde:Puutarha
parvekkeella ( Kuokkanen, Lehmusoksa,Mäki)
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)