Pre Halloween

Lokakuun loppu on kovin synkkää aikaa, eikä se taida helpommaksi marraskuussa muuttua. Pian voi onneksi aloittaa joulun odotuksen ja pikkujoulujen juhlinnat ; ) Pimeyden keskelle pitää järjestää mahdollisimman paljon kivaa ohjelmaa, syödä hyvin ja liikkua paljon. Me aloitettiin jo Halloweenin vietto hyvissä ajoin viime viikolla. Tässä kuluneen viikon namuja.

Tsemppiä viikkoonne!

Sunnuntaipäivällisen vieraat toivat tullessaan ihania ruusuja <3, kurpitsat piristää kivasti kodin ilmettä ja mä aloitin kahvakuulailun,woopwoop!!

Ukin muikut

Aurinkoista maanantaita! Viikonloppuun mahtui meillä paljon kaikkea kivaa. Hyvää ruokaa, ystäviä, extempore-sushikestit, aamiaistreffit, liikuntaa, retkeilyä auringossa. Syksy on aurinkoisena aika ihanaa aikaa!

Viikonloppu alkoi mahtavasti, kun mies toi ihanaksi yllätykseksi perjantaina töistä tullessaan muikkuja, aika kiva ylläri! Siitä on pieni ikuisuus, kun olen viimeksi syönyt tai valmistanut muikkuja. Harvoin nautittuna ne on niin herkullisia että! Muikut olivat myös savolaista syntyperää olevan ukkini lempiruoka <3

Ensimmäinen satsi ( muikkuja oli siis 1 kg!!) herkuteltiin paistettuina ja toinen satsi pääsi herkulliseen marinadiin ja seuraavan päivän ruokalistalle. Tässä teillekin reseptit, toimii hienosti niin muikkuihin kuin silakoihinkin:

Ukin muikut,4 annosta ( Kirjasta Äidiltä Tyttärille, Elina Halttunen)

500g silakkafileitä tai muikkuja

ruisjauhoja

suolaa

voita paistamiseen

marinadi:

1dl vettä

½ dl valkoviinietikkaa

½ dl fariinisokeria

silputtua purjoa

1 laakerinlehti

10 mustapippuria

10 rosepippuria

fenkolia koristeluun

1.Laita kaksi silakkapihviä vastakkain tai kokonainen perattu muikku ja leivitä ruisjauhoissa joihin olet sekoittanut hyppysellisen suolaa.

2.Asettele kalat uunin pellille, kaada päälle vähän voisulaa ja paista uunissa noin 15-20min ( kunnes ovat rapeita) tai paista voissa pannulla rapeiksi- herkuttele pian!

Vaihe kaksi

3.Anna paistettujen kalojen jäähtyä. Sekoita marinadin ainekset ja kaada jäähtyneitten kalojen päälle. Anna maustua seuraavaan päivään.

4. Herkuttele!

Säilyvät kylmässä hyvin vaikka viikon.

Pyörittele kalat ruisjauho-suolaseoksessa

Valmiina uuniin

Tuhtien muikkujen kera maistui raikas salaatti

Aurinkoinen sunnuntai <3

Itämeren kaloja syötäessä kannattaa huomioida Eviran ohjeistus.

Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suositusten mukaan

·         kalaa on hyvä syödä ainakin kaksi kertaa viikossa

·         eri kalalajeja on suositeltavaa käyttää vaihdellen.

Poikkeukset syöntisuosituksiin

Kalan hyvistä ravitsemuksellisista ominaisuuksista huolimatta Itämerestä, etenkin Pohjanlahdesta ja Suomenlahdesta pyydettyä lohta tai taimenta ja silakkaa syömällä voi altistua tavanomaista suuremmille määrille terveydelle haitallisia dioksiineja ja PCB-yhdisteitä.

ks.lisää:http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/elintarvikevaarat/elintarvikkeiden+kayton+rajoitukset/kalan+syontisuositukset/

Namuja matkan varrelta

Mulla oli ideana laittaa aina viikottain kuluneen viikon parhaat palat kuvien muodossa. Noh, arjen kiireen ja erityisesti viime aikojen huonosti nukuttujen öiden seurauksena en ole saanut mitään järkevää aikaiseksi....kaikki energia on mennyt normaalin arjen pyöritykseen. Onneksi mukaan on kuitenkin mahtunut ihan parhaita kaveritreffejä ja niitä ihania namujakin ; )

Sain hullareilta aivan ihanan makoisia kypsiä viikunoita, tässä vinkiksi kivaksi alkupalaksi

Onnistunut kanaruoka saa mielen aina pirteäksi

Täydellinen second breakfast kaikilla herkuilla äidin ja isän luona aurinkoisena sunnuntaina- luumut on nyt muuten todella makoisia!

Saatiin siskolta aivan tuoreita kananmunia suoraan tilalta toimitettuina, kyllä huomaa maussa eron,kotkot!

Visiitti super kotoisaan Lähellä Deliin Kauniaisissa, suosittelen piipahdusta!

Namupaloja silakkamarkkinoilta

Jokos olette ehtineet Helsingin kauppatorille silakkamarkkinoille? Markkinat starttasivat eilen sunnuntaina ja mehän oltiin tietysti kärppänä paikalla. Viikon kohokohta ja varsinainen namupala!

Silakka on yksi mun suosikkiherkuista, ollut jo pienestä pitäen. Pienenä jostain syystä häpeilin myöntää kavereille, että tykkäsin silakkapihveistä. Silloin niitä kuului inhota. Tosi asiassa en ole koskaan voinut vastustaa hyvin tehtyjä silakkapihvejä : ) Markkinoilta hamstrattiin mukaan erilaisia silakoita ja tietysti makoisaa saaristolaislimppua.

Kalan ja kalaöljyjen hyödylisistä vaikutuksista on paljon näyttöä. kalaöljyjen sisältämien omega-3-rasvahappojen lisäämisellä on monissa tapauksissa ollut hyötyä mm. reuman, fibromyalgian ja sepelvaltimotaudin hoidoissa. Kalaöljyillä ontutkimusten mukaan tulehduksia hillitsevä vaikutus ja siitäkin syystä kalaa kannattaa syödä muutama kerta viikossa eri kalalajeja vaihdellen. Saat hyödyllisiä rasvahappoja ja tärkeää D-vitamiinia.

Nyt siis markkinoille mars! Ovat avoinna koko viikon. Uusi yllättäjäherkku oli jalopeno-silakka : )