Jooga tekee hyvää

Huomasittekohan eilisen päivän Hesarista tätä mielenkiintoista uutista: Jooga lieventää masennusta. Uutisessa viitataan Frontiers in Psychiatry-lehdessä ilmestyneeseen tutkimukseen, missä todetaan, että joogalla näyttäisi olevan myönteisiä vaikutuksia mieleen ja sen sairauksiin. Sen todettiin lievittävän mm. lievää masennusta ja unihäiriöitä.

Tutkimuksen tulokset eivät yllätä minua lainkaan. Joogaa rakastavana ihmisenä olen tiennyt ja tuntenut sen kokonaisvaltaisen ja voimakkaan vaikutuksen sekä mieleen, että kehoon. Hienoa jos siitä on apua mielenterveyden häiriöidenkin hoidossa.

Suosittelen joogan kokeilemista lämpimästi. Oma suosikki hyisinä talvikeleinä on ihana Hot Yoga <3

Tässä linkki HS:n artikkeliin sekä Frontiers in Psychiatry-lehden artikkeliin.

http://www.frontiersin.org/behavioral_and_psychiatric_genetics/about

http://www.hs.fi/kotimaa/Tutkimus+Jooga+lievent%C3%A4%C3%A4+masennusta/a1359393953594

Sunnuntai-aamun munakas

Mikä sen ihanampaa kuin kiireetön aamupala sunnuntain Hesaria lueskellen! Olen suuri kanamunan ystävä. Se taipuu niin helposti herkulliseksi aamiaiseksi, nopeaksi lounaaksi tai vaikka iltapalaksi. Tämä sunnuntai aloitettiin luomubrie munakkalla, mihin laitettiin pikkasen chiliä- potkua sunnuntaihin. Päälle laitoin vielä muutaman tuoreen basilikan lehden viimeistelemään annoksen.

Munakas valmistuu näin. Vatkaa kevyesti 3-5 ( riippuen siitä kuinka monelle munakasta teet) kanamunaa niin että rakenne rikkoutuu. Sekoita joukkoon loraus kevytmaitoa ja ripottele sekaan hyppysellinen suolaa. Sekoita tässä vaiheessa mukaan myös silputtu chili ( määrä oman maun ja chilin voimakkuuden mukaan, maista aina chiliä ennen kun lisäät ruokaan!) Kaada seos kuumalle pannulle paistumaan ja nostele varovasti munakkaan reunoja siten että löysä, raaka osa munakkaan päältä pääsee valumaan pannun pohjalle. Jatka tätä kunnes munakas tuntuu hyytyneen melkein kokonaan. Tässä vaiheessa lisää toiselle puolelle siivutetut brien palaset ja käännä toinen puoli siihen päälle niin, että brie jää ikään tuin taskuun sulamaan. Anna paistua pannulla noin minuutin verran ja munakas on valmis nautittavaksi.

Vinkki- suosi luomu kanamunia, huomaat eron maussa : )

Nautinnollista sunnuntaita!

Ratatouillea ja Nieriää Parmankinkulla ja Mantelilastuilla

Ruokakauppa Schönberg’s:n mainos edellisen viikon lopulla houkutti hakemaan viikonloppuherkuksi tuoretta nieriää. Sattumalta olinkin juuri muutamaa päivää ennen mainosta löytänyt ihanan uuden reseptin, mihin tarvittiin nieriää, parman kinkkua ( reseptissä tosin pancettaa)ja mantelilastuja. Höystöksi tein vaihteeksi ratatouillea munakoisosta, kesäkurpitsasta, paprikasta, sipulista, valkosipulista. Löysin kaupasta suurimman osan viikonlopun ruokatarpeista ja vähän ekstraherkkuja vielä siihen lisäksi.

Olen kyllä niin iloinen että lähelle kotia on saatu näin upea ja monipuolinen luomutuotteisiin panostava kauppa kun Schönberg’s. Palvelu kaupassa on ensiluokkaista, tuotteet ovat tuoreita ja valikoimaa on valtavasti. Liha- ja kalatiskit ovat hyvät ja tarjonta vaihtelee kivasti, tuoreen leivän tuoksu on ainakin viikonloppuaamuisin huumaava. Myös kaupasta saadut reseptivinkit ovat olleet tosi kivoja. Suosittelen kauppaa lämpimästi!

Nieriän ja Ratatouillen reseptit

Tarvitset kalaa noin 150-200g/ syöjä

Oliiviöljyä

Sitruunan

Tuoretta timjamia

mantelilastuja ( noin kourallinen)

Parman kinkkua

Ratatouille

1 munakoiso

1 kesäkurpitsa

Punainen ja keltainen paprika

Erilaisia sipuleja, punasipulia, salottisipulia, valkosipulia

paseerattua tomaattia

balsamicoa

tilkka valkoviiniä

Tuoretta basilikaa

Tässä käyttämäni Jamien resepti

Ja tässä oma tuotos :)

Laita uuni päälle, noin 180 astetta. Viipaloi kesäkurpista ja munakoiso, ripota päälle vähän suolaa. Käytä munakoiso ja kesäkurpista kuumalla pannulla siten, että saavat väriä pintaan. Sen jälkeen voit latoa uunivuokaan munakoisot ja kesäkurpitsat, paprikat ja sipulit. Kaada vuokaan myös paseerattu tomaatti ( 2-4 dl makusi mukaan) teelusikallinen balsamicoa, ripaus sokeria ja tilkka valkoviiniä. Nosta vuoka uuniin.

Hiero kalaan ruokalusikallinen öljyä, pippuria ja suolaa. Leikkaa sitruuna lohkoiksi ja aseta kalan viereen uunivuokaan. Nosta kala uunin ylätasolle. Kala saa olla koosta riippuen uunissa ensin noin 15 min. Nosta kala sen jälkeen vähäksi aikaa pois uunista ja levitä parman kinkku ja oliiviöljyssä pyöritetyt timjamin oksat ja mantelilastut kalan päälle. Laita kala takaisin uuniin ja anna olla kunnes kinkku on paistunut rapeaksi ( noin 5 min). Asettele valmiin ratatouillen päälle runsaasti tuoreita basilican lehtiä.

Kala ja ratatouille valmistuvat samaan aikaan. Koko hommaan menee puolisen tuntia. Ratatouillen voi hyvin valmistaa myös liedellä padassa kypsyttäen.

Smoothie that'll make you glow

Olin pari vuotta sitten kuuntelemassa erään Islantilaisen terveysgurun luentoa ja sain sieltä roppakaupalla hyviä vinkkejä hyvinvointiin ja ravintoon liittyen. Tämä rautarouva kehoitti meitä (naisia) täyttämään kaappimme erilaisilla anti-age valmisteilla, kuten terveellisillä kylmäpuristetulla luomu- neitsytöljyllä ja pellavansiemenöljyllä. Hän muistutti myös että jokaisen meistä tulisi pitää huolta, että ruokavaliomme sisältäisi riittävästi hyviä rasvoja ( kaikenlaista kalaa kuten lohta, taimenta ja sardiineja, omega-3 rasvahappoja, kalanmaksaöljyä, oliivi- ja rypsiöljyä, manteleita, hassel- ja cashewpähkinöitä, saksanpähkinöitä) 

Hyvät rasvat pitävät hormonituotannon tasaisena, ihon kauniina, huoltavat lihaksia, niveliä ja limakalvoja, ehkäisevät tulehduksia ( omega-3) tehostavat immuunipuolustusta.

Saimme luennolla myös tosi herkullisen smoothien reseptin.  Sopii mainiosti aamupalaksi, välipalaksi tai vaikka treenin jälkeen nautittavaksi.

2dl soija-tai riisimaitoa

1-3rkl neitsytpellavansiemenöljyä

1 tl kanelia

1tl raastettua sitruunan tai appelsiinin kuorta ja tilkka sitruunan tai appelsiinin mehua

1-3 rkl heraproteiinijauhetta ( voi jättää myös kokonaan pois tai laittaa täydet 3 rkl jos urheilet paljon)

1 banaani

150g pakastemarjoja ( esim. vadelmia, mustikoita, mangoa tai vaikka papaijaa)

Kaikki sekaisin monitoimikoneeseen

Täydellinen juoma joogatunnin jälkeen

Parsakaalia eli Broccolia

Maailman helpoin, maukas ja hyvin terveellinen lisuke ruualle kun ruualle on parsakaali alias broccoli. Parsakaali sisältää runsaasti C-vitamiinia, folaattia, fosforia ja K-vitamiinia. Yalen yliopisto on tehnyt listan, jonka avulla voidaan vertailla eri ruoka-aineiden terveellisyyttä. Parsakaali sai listassa täydet 100 pistettä ( paras mahdollinen lukema) kun taas nakkisämpylälle annettiin vaivaiset viisi pistettä…..Tykkään itse valmistaa sen ihan simppelisti höyryttämällä ja jättämällä sen al denteksi niin, että hampaissa narskuu mukavasti sitä rouskuttaessa. Päälle puristan usein muutaman tipan sitruunan tai limen mehua.

Maailman syöpätutkimusrahasto julkaisi 2007 kannanoton ravitsemuksen, fyysisen aktiivisuuden  ja lihavuuden merkityksestä syövän synnyssä ja ehkäisyssä. Kannanotossa selviää, että ylipaino on riskitekijä monelle eri syöpätyypille. Kannanotossa selviää myös, että ravinnolla tiedetään olevan yhteyttä syövän syntyyn ja terveellisellä ruokavaliolla voi mahdollisesti suojata itseään monelta syöpätyypiltä. Raportissa todetaan, että runsas vihannesten, hedelmien ja ravintokuitujen saanti näyttäisi vähentävän mm. ruuansulatuskanavien syöpäriskiä. Runsasta punaisen lihan ja prosessoitujen lihatuotteiden käyttöä taas olisi syytä rajoittaa, sillä niiden runsaalla käytöllä ja suolistosyövällä on todettu olevan yhteys. Ruokavalion tulisi kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin ja terveyden edistämisen kannalta ylipäätään sisältää runsaasti antioksidantteja ja vitamiinejä, kuten C,-D ja E-vitamiinejä, karotenoideja, flavonoideja ja seleeniä.

Parsakaalin sulforafaanilla uskotaan olevan voimakas syöpää ehkäisevä vaikutus. Antioksidantteihin kuuluva sulforafaani parantaa solujen kykyä suojautua vaurioilta. Sen sanotaan myös estävän sairaita soluja jakautumasta ja siten jarruttavan syöpäkasvaimen kasvua.

Kanadalaisten syöpätutkijoiden mukaan on olemassa paljon yksittäisiä ruoka-aineita, joilla näyttäisi olevan syövän kehitystä estäviä tai hidastavia vaikutuksia. Näistä muutamia mainitakseni parsa-ja ruusukaali, tomaatti, marjat ja viinirypäleet ja vihreän teen katekiinit, mistä postasinkin jo aiemmin. Näillä mainituilla ruoka-aineilla on todettu olevan monia terveyshyötyjä, joten niiden lisäämiseen ruokavalioon on monia hyviä syitä.

Kaunista pakkaspäivää!

Couscous

Me tykätään kovasti erilaisista salaateista. Yksi vähän ruokaisampi suosikkisalaatti on couscous-salaatti, mihin sopii hyvin melkein kaikki mitä kaapista löytyy. Toimii siis hyvin myös kaappien tyhjennysruokana : )

 

Noin 3 dl täysjyväcouscousta

Fetaa

Tomaattia

Kurkkua

Paprikaa

Vihreitä papuja ( käytä nopeasti pannulla)

Sokeriherneen palkoja

Luomu siitake sieniä ( käytä nopeasti pannulla)

Avokadoa

Katkarapuja

Sekoita kypsennetty ( vielä lämmin) couscous ja kaikki muut aineet keskenään ja lisää joukkoon kastike. Kastikkeena toimii ihan perus salaatinkastike ( oliiviöljyä, balsamicoa, suolaa, sokeria, mustapippuria ja pikkasen hyvää sinappia)

Buen provecho!