Salud-Terveydeksi Facebookissa

Hola amores! Täällä on pitänyt kovin hiljaista jo jonkin aikaa, mutta Salud-Terveydeksi on päivittynyt koko ajan facebookin puolella. Pääset seuraamaan päivityksiä vaikket kuuluisikaan facebookkiin : )
https://www.facebook.com/pages/Salud-Terveydeksi/153778988105153

Tervetuloa!

Jamien mausteinen kana ja linssit- Spicy chicken and lentils

Mitäs te pidätte linsseistä? Joko ne ovat löytäneet tiensä ruokapöytiinne? : ) meillä tykätään kovasti.

Tässä kiva resepti Jamielta, maustettua kanaa ja linssejä

Kuori ja pilko sipulit ja porkkana. Hienonna ne ja rosmariini yleiskoneessa. Lorauta kattilaan oliiviöljyä ja lisää vihannesseos ( huom! Miedolla lämmöllä) pyörittele broilerifileitä suolassa ja pippurissa ja nuiji fileet ohuiksi. Paista ne sitten pannulla kokonaisten valkosipulien kanssa. Käännä fileet 3-4 min kuluttua ja paista kunnes kypsiä.

Lisää säilykelinssit liemineen vihannesseokseen ja peitä kannella. Silppua pinaatti yleiskoneessa ja lisää linssiseokseen yhdessä punaviinietikan kanssa. Mausta.

Lisää pancetta-viipaleet ja parsat ( itse laitoin vihreitä papuja) kanapannulle ja paista rapeiksi.

Kaada linssiseos tarjoulualustalle ja nosta kanat seoksen päälle, aseta paistuneet pancettat koko komeuden päälle. Aterian kanssa sopii hyvin luonnonjogurtti. Meidän minit halusivat kylkeen myös täysjyväriisiä.

Viime viikolla haaveilin pitkistä, keväisistä juoksulenkistä viikonloppuna. Jostain kumman syystä lenkkipolku ja liukasteleminen lumisohjossa ei nyt voisikaan vähempää innostaa.......Sen sijaan tein aivan mahtavan kotijumpan kahvakuulan kera : )

Ihanaa  sunnuntaita!


( resepti Jamie Oliver)

Karitsalootaa

Ilahdun aina kovasti löytäessäni uuden, toimivan laatikkoruuan reseptin. Useimmiten se ei ole jonkun mieleen ja jää syömättä lautaselle. Laatikkoruuat ovat ihana arjen pelastus eritysesti lapsiperheissä, missä syödään usein ja paljon. Sain vähän aikaa sitten ilmestynee "Safkaa" keittokirjan ( Alexander ja Hanna Gullichsen) ja sitä selaillessani arvelin tämän olevan hyvää- ja niinhän se oli :) Ja jostain syystä karitsa maistuu mielestäni näin talviaikaan ihan erityisen hyvältä. Pistäkäähän resepti mieleen ja korvan taaksen jos tekin kaipaatte uutta kivaa arkiruokaa pöytään.

 

 

Sunnuntain vihersmoothie

Tällaisen viherpirtelön kun vetäsee napaan niin päivä alkaa taatusti hyvin : ) Tästä on tullut yksi omista suosikeistani. Nyt pirtelön ja Hesarin kimppuun. Ihanaa sunnuntaita! <3

Karibialainen salaatti

Sen kerran kun kaupasta löytää kypsiä mangoja, on tilaisuuteen tartuttava : ) rakastan comboja, missä yhdistyvät suolainen ja makea. Tämä salaatti pitää sisällään ikisuosikkejani- mangoa ja jättiravun pyrstöä. En taida kyllästyä niihin koskaan.

Laitahan ohje talteen sen päivän varalle kun saat käsiisi kypsiä mangoja ; )

Kokoa tarjoiluastialle lempisalaattejasi. Itse laitoin rucolaa, lehtikaalia ja korianteria.

Leikkaa punasipulista ohuen ohuita siivuja ja asettele ne salaattipedille.

Kuutioi mango ja lisää palat tarjoiluvadille.

Paahda ( raa-at) ravun pyrstöt pannulla ja asettele kaiken päälle.

Viimeistele salaatti sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.

P.S punasipulista tulee ihan järjettömän hyvää jos marinoit sen sitruuna-hunaja-etikkaliemessä ennen tarjoilua. Muista vaan tehdä viipaleista riittävän ohuita.

Ruokainspistä

Me nautiskellaan parhaillaan talvilomasta Himoksella perheen kera. Riehutaan valoisa aika ulkona aurinkoisessa pakkassäässä, herkutellaan pimeän tullen mökissä, illalla saunotaan ja nautiskellaan takkatulesta. Aika ihanaa <3

Onko teillä vaikeuksia keksiä uusia kivoja reseptejä? Tässä tulee taas yksi vinkki simppelistä hyvästä

Kanaa ja paistettuja sieniä lehtikaalipedin päällä, kylkeen uunissa paahdettua bataattia.

Halusin lisätä omaan annokseen vielä vähän täysjyväriisiäkin

Marinoi kana haluamallasi tavalla. Laitoin itse vähäsuolaista soijaa, valkosipulia, oliiviöljyä, vähän sitruunamehua/balsamicoa, suolaa, pippuria, tuoreita yrttejä ja annoin marinoitua jääkaapissa noin tunnin. 

Lohko sitten bataatit, lorauta päälle oliiviöljyä ja balsamicoa ja laita uuniin paahtumaan ( ovat uunissa helposti reilun tunnin). 

Paista tässä välissä kanoihin pintaa ja laita sitten uuniin kypsymään nopin kymmeneksi minuutoksi. Paista sienet ja käytä lehtikaali nopeasti pannulla. Päälle loraus oliiviöljyä ja halutessasi vastarouhittua mustapippuria ja himalajan suolaa.

Kokoa lopuksi kypsät kanat lehtikaali-sienipedin päälle ja viimeistele annos kirsikkatomaateilla. Nauti paahdettujen bataattien kera.

Tutkijat tuntuvat välillä olevan eri mieltä siitä, mikä oikeasti on terveellistä. Onneksi kukaan ei kiistä kasvisten terveellisyyttä. Lukuisat tutkimukset osoittavat, että paljon kasviksia ja hedelmiä sisältävä ruokavalio alentaa kaikkien länsimaiden elintasosairauksien kuolleisuusriskiä. Kasvispohjaisesta ruokavaliosta saa myös vähemmän kaloreita. Hyvä idea on myös tarkkailla ruoka-annostesi värikkyyttä. Terveellinen ruoka-annos on myös värikäs. Värit kertovat kasvisten sisältämistä antioksidanteista :)

Lautaselle aurinkoa ja antioksidantteja

Näin pimeänä aikana energiat tuntuvat olevan itse kullakin aikalailla kateissa. Pimeys tuntuu vaan jatkuvan ja jatkuvan…..Rakas luontoäiti ja aurinkojumalat- lähettäisittekö tänne pohjolaankin muutamia auringon säteitä?!?

Harmaina päivinä pyrin täyttämään lautaseni kaikella hyvää tekevällä ja aurinkoisella. Hemmottelen kehoani erilaisilla antioksidanteilla kuten appelsiineillä, kesällä pakastetuilla mustaherukoilla ( C-vitamiinia), porkkanoilla ja lakoilla ( karotenoidit). Yksi tunnetuimmista antioksidanteista taitaa olla juurikin C-vitamiini. C-vitamiinilla onkin kehossa antioksidanttivaikutustensa lisäksi monia tehtäviä, kuten parantaa puolustuskykyä, ehkäistä tulehduksia, parantaa raudan imeytymistä, edistää luuston ja hampaiden terveyttä. Antioksidanttipuolustustaan voi helposti parantaa syömällä runsaasti värikkäitä marjoja, hedelmiä, kasviksia ja yrttejä. Itse täydennän coctailia monella kupillisella vihreää teetä päivittäin : )

Kannattaa muuten kaivaa reseptien kätköistä kaikki appelsiinejä sisältävät reseptit, ne ovat nyt parhaimmillaan. Tässä yksi kiva vinkki appelsiinien käyttöön.

Rucola-appelsiini-avokadosalaatti

Sekoita keskenään rucola, yksi ( tai kaksi) pilkottu ja kuorittu appelsiini ja yksi kypsä avokado. Kaada päälle loraus hyvää oliiviöljyä, vähän tummaa balsamicoa, mustapippuria, hyppysellinen suolaa ja makusi mukaan juoksevaa hunajaa. Viimeistele annos salaattiin sopivilla siemenillä. Salaatti on tosi herkullinen ja sopii hyvin lihan, kalan, kanan seuraksi tai ihan vaan sellaisenaan.