Thai-kanakeitto

Juuri tähän vuodenaikaan lämmittävät keitot ovat parhaimmillaan. Jos oikein paleltaa, niin keittoon sopii ihanasti tujaus chiliä niin johan tulee lämmin. Olen jostain syystä mieltynyt erityisesti tänä talvena chili-kookos-korianteri-comboon. Tästä keitosta löytyy niitä kaikkia :) Laitoin chiliä tällä kertaa aika maltillisesti niin keitto maistui hyvin myös 2,5v pojallekin.

Keitto valmistui näin:

Ainekset neljälle

1 rkl kookosöljyä

1 rkl suolatonta voita

400g kanaa

1-2 valkosipulin kynttä pieneksi pilkottuna

4 salottisipulia pieneksi pilkottuna

1-2 punaista chiliä pieneksi pilkottuna ( muista maistaa kuinka vahvaa chili on!)

1 paprika suikaloituna

1 broccoli

1 tuore korianteriruukku

1 tuore basilikaruukku

noin 6 dl kanalientä

1 tölkki kookosmaitoa

Pilko ensin vihannekset ja kana. Kuullota sipulit, paprika, chilit ja broccoli. Kaada joukkoon kanaliemi ja kookosmaito. Kun liemi kiehuu,  laita joukkoon myös kanan palaset. Anna kiehua kunnes kana on kypsää. Tässä vaiheessa voit laittaa joukkoon myös ripauksen cayenne-pippuria. Laita valmiin annoksen päälle reilusti silputtua korianteria ja basilikaa. Keitto on valmis nautittavaksi!

Kuinka hyvältä voikaan ruoka maistua tehokkaan jumpan jälkeen, ah ihanuutta!

Älä anna pliisun ulkonäön hämätä, tämä on oikeasti aika hyvää ;)